Braun Multiquick 9 Test

Das Flaggschiff von Braun ist der Multiquick 9 mit mindestens 1.000 Watt, viel Zubehör und tollen einzigartigen Funktionen. Ich besitze mittlerweile sowohl die alte als auch die neue Version vom Braun Multiquick 9 mit 1.200 Watt.

Ich besitze dieses Modell schon seit über 5 Jahren und da der neue Pürierstab ebenfalls bei vielen Leuten sehr gut ankommt, wollte ich die neueste Version auch unbedingt mal über einen längeren Zeitraum ausprobieren.

Beim Testen ist mir besonders der unglaublich große Lieferumfang und die hohe Leistungsfähigkeit des Stabmixers aufgefallen. Mit den vielen verschiedenen Aufsätzen könnt ihr das Gerät sehr vielseitig in der Küche zum Einsatz bringen.

Der Braun Multiquick 9 Stabmixer ist ein ausgezeichneter Mixstab, hochwertig verarbeitet und es gibt sehr viele Aufsätze für dieses Modell. Dieses Gerät ist meiner Meinung nach, derzeit das beste auf dem Markt. In diesem Testbericht stelle ich zunächst das neue Gerät vor und danach die alte Version. Viel Spaß beim Lesen!

Das Set das ich getestet habe, war gut verpackt. So konnte nichts auf dem Transportweg beschädigt werden. Auf den Fotos könnt ihr sehen, wie die Teile in Styroporformen gesteckt transportiert werden, die sich im Karton befinden. Je nach Shop kann es vorkommen, dass die Karton-Verpackung von Braun ist, also dass man vorher sieht was sich darin befindet.

Im Shop könnt ihr zwischen unterschiedlichen Set´s wählen. Von den unterschiedlichen Serien-Nummern solltet ihr euch nicht irritieren lassen. Diese sagen lediglich etwas über das Zubehör und den Lieferumfang aus.

Von meinem Stabmixer lautet die Gerätebezeichnung Braun MQ 9135XI (neue Version vom Braun Multiquick 9) und darin befinden sich die folgenden Aufsätze:

Als ich vor ein paar Jahren bereits die alte Version vom Braun Multiquick 9 Stabmixer getestet habe, wurde mir ziemlich schnell klar, dass sich dieses Gerät wohl für eine sehr lange Zeit auf dem Markt durchsetzen wird.

Die Gründe dafür sind der hohe Komfort und der einzigartige Funktionsumfang, den nun auch die neueste Version auf höchstem Niveau zu bieten hat.

Mixstab: Zwar besitzt der Braun Multiquick 9 Mixstab nur ein Messer mit 2 Flügeln, allerdings ist das so geformt, dass die Ergebnisse trotzdem super werden.

Die Pürierstäbe von Braun sind für mich immer wieder ein Beweis, dass es nicht unbedingt eine Messereinheit mit 3 oder 4 Flügeln braucht um überdurchschnittliche Pürier-Ergebnisse erzeugen zu können.

“Der beste Stabmixer”, diesen Titel hat der Braun MQ 9 wirklich verdient! Der Hersteller liefert mit der ActiveBlend-Technologie ein absolut neues Feature. So etwas gab es bisher noch bei keinem anderen Pürierstab einer anderen Marke gesehen und deshalb ist dieses Feature ein echtes Alleinstellungsmerkmal.

Der Hersteller Braun wirbt mit einer Kraftersparnis von bis zu 40% im Vergleich zu anderen Pürierstäben von Braun! Und weil der Mixstab so flexibel ist, bietet er 250% mehr Schneidfläche.

Wegen der höheren Schneidfläche, soll der Pürierstab laut Hersteller doppelt so fein pürieren. Natürlich konnte ich nicht genau messen, ob es wirklich doppelt so gute Ergebnisse werden, jedoch haben die Smoothies deutlich cremiger geschmeckt und es befanden sich darin keine groben Faserrückstände mehr!

Motorblock: Hier ist ein 1.200 Watt starker Elektromotor verbaut. Von allen getesteten Pürierstäben habe ich beim Mixen mit Abstand den stärksten Durchzug spüren können. Selbst sehr zähe und widerstandsfähige Zutaten werden ohne oder nur mit einem minimalen Einbruch der Drehzahl verarbeitet.

Der Pürierstab und alle anderen Zubehörteile, lassen sich dank dem EasyClick-System schnell und sicher aufstecken oder wieder entkoppeln.

Im Vergleich zum Vorgängermodell MQ 7 (alte Version) ist das Design etwas anders und die Knöpfe zum Lösen besitzen eine kantigere Form, dadurch wird das Entkoppeln noch einfacher.

Natürlich besitzt der Braun Multiquick 9 eine stufenlose Drehzahlsteuerung. Von Braun wird sie Smart Speed Funktion genannt. Ihr werdet sie bei vielen Stabmixer-Geräten von Braun vorfinden.

Sie ist ebenfalls einzigartig, da ihr die Leistung und Umdrehungszahl bequem stufenlos über den Tastendruck steuern könnt.

Bisher habe ich einen solche umfangreichen Funktionsumfang nur beim Braun MQ 7 und Braun MQ 9 gesehen. Ihr könnt den Pürierstab in 2 verschiedenen Drehzahlstufen vorher einstellen. Der Motor dreht dann maximal bis zu dieser Drehzahl, wenn ihr den Stabmixer über die SmartSpeed-Funktion bedient.

Zusätzlich gibt es noch eine Pulsfunktion, bei der die Drehzahl in Impulsen kurz steigt, dann wieder sinkt und das mehrmals hintereinander. Das ist sehr hilfreich wenn ihr zähe Zutaten pürieren oder Zwiebeln/Karotten zerkleinern wollt. Das "P" oberhalb steht also nicht für "Parken", sondern für Pulsieren :-).

Diese Funktionen lassen sich oberhalb am Hand-/Motorteil einstellen und bedienen. Zusätzlich befindet sich dort ein Sicherheitsschalter. Ihr müsst um den Stabmixer nutzen zu können, den Taster mit dem Daumen gedrückt halten, während ihr mit eurem Zeigefinger die SmartSpeed-Taste bedient.

Eine solche Kindersicherung ist mir bisher auch nur bei den Geräten von Braun untergekommen. Auch bei der alten Version vom Braun Multiquick 9 war diese Funktion mit dabei:

Bevor ihr mit dem Pürieren, Mixen und Zerkleinern starten könnt, müsst ihr zuerst die Transportsicherung entfernen. Dafür müsst ihr nach dem Auspacken nur den roten Stift zu ziehen. Der wird danach auch nicht nochmal benötigt. Man kann ihn aber aufheben, falls das Gerät mal wieder verkauft werden soll.

Anschließend den Pürierstab an das Stromnetz anschließen. Danach einfach einen beliebigen Aufsatz mittels der einfachen Klickverbindung aufsetzen, mit dem Daumen die Taste am oberen Ende des Handteils gedrückt halten und mit den Fingern stufenlos die Geschwindigkeit (Drehzahl) einstellen.

Sobald der Stabmixer angeschlossen ist, leuchtet eine rote Lampe am oberen Ende des Handgeräts. Ihr könnt ihn aber erst benutzen, wenn ihr den Stabmixer mit dem Daumen am oberen Ende vom Motorteil entriegelt habt!

Ist der Mixstab betriebsbereit, leuchtet das Lämpchen nun grün auf (alte Version). Bei der neuen Version verschwindet das rote Schloss-Symbol.

Schneebesen: Den Schneebesen hatte ich bisher für die Zubereitung von Protein-Shakes im Einsatz. Bisher ist mir nichts negatives am Schneebesen auf gefallen, weder optisch noch arbeitstechnisch. Es bleiben keine Brocken im Shake übrig, sondern er wird sehr fein, cremig und lecker. Er funktioniert schlicht und einfach wie jeder andere Schneebesen auch. Damit will ich sagen, dass es keine großen Unterschiede zu anderen Aufsätzen dieser Art gibt.

Zerkleinerer: Für den Zerkleinerer befinden sich 2 verschiedene Einsätze mit im Lieferumfang. Ihr könnt die "Messer" also problemlos herausnehmen und austauschen. 

Ich hab hier einen Vergleich zum Zerkleinerer-Aufsatz vom Profi Cook Stabmixer gezogen, bei dem sich das Auf- und Absetzen vom Deckel problematisch gestaltete. Da ist der Zerkleinerer von Braun um Welten besser.

Die Handhabung ist sowas von einfach und durchdacht, dass ihr innerhalb weniger Sekunden den Aufsatz vom Motorteil entfernt und das Messer ausgebaut habt.

Wie gut sich die Zutaten mit diesem Aufsatz zerkleinern lassen, könnt ihr weiter unten in den Videos sehen.

Der Braun Multiquick 9 lässt sich sehr vielseitig einsetzen und meiner Erfahrung nach, ersetzt er viele andere Küchengeräte, die ihr nicht extra kaufen müsst, wenn ihr die entsprechenden Aufsätze für den MQ 9 besitzt. Aufgrund der Tatsache, dass der Stabmixer sich multifunktional einsetzen lässt, hat der Braun Multiquick 9 Test auch entsprechend lange gedauert.

Beim Mixen hatte ich das Gefühl, dass das Motorteil sich auch nach über einer Minute bei Maximal-Speed und hoher Last, lediglich durch die eigene Hand und kaum durch den Motor erwärmt.

Egal ob Nüsse, Fleisch, Käse, Obst, der Braun Multiquick 9 kriegt irgendwie alles klein. In den folgenden Abschnitten stelle ich euch vor, wie sich der Stabmixer in den einzelnen Disziplinen geschlagen hat. Dazu habe ich teilweise auch Videos vom Test erstellt.

Mit dem Zerkleinerer-Aufsatz sind Mandeln überhaupt kein Problem für den Multiquick 9. Innerhalb von wenigen Augenblicken, konnte ich feines Mandelmehl herstellen, das ich später noch zum Backen verwenden konnte.

Um Fleisch und Käse zerkleinern zu können, empfehle ich auch den Zerkleinerer-Aufsatz anstatt den Mixstab zu verwenden. Das Zerkleinern von Fleisch hat etwas länger gedauert, trotzdem war das Ergebnis sehr zufriedenstellend.

Ihr könnt feines Hackfleisch herstellen und zum Kochen verwenden. Vorher empfehle ich euch aber, das Fleisch und oder den Käse in kleine Würfel zu schneiden. Die Größe 1 cm x 1 cm x 1 cm ist ausreichend, damit der Braun Multiquick 9 die Zutaten in Kombination mit dem Zerkleinerer fein hacken kann.

Den Zerkleinerer könnt ihr auch dazu nutzen, um Zwiebeln klein zu hacken. Ihr müsst allerdings bedenken, dass die Verarbeitung der Zwiebeln bei höchster Drehzahl über mehrere Sekunden dazu führt, dass ihr eher einen Brei anstatt gehackter Zwiebeln bekommt. 

Ich empfehle euch deshalb die Pulsfunktion vom Braun Stabmixer zu nutzen. Nach 3 oder 4 Pulsen sind die zwiebeln schön klein gehackt und eignen sich super für einen kleinen Salat. Im Video könnt ihr sehen, wie das Hacken von Zwiebeln mit dem Stabmixer und Zerkleinerer aussieht.

Auch für das Zerkleinern von Karotten ist die Pulsfunktion besser geeignet, wenn ihr größere Stückchen haben wollt. Im Test habe ich sie allerdings nicht genutzt und einfach mit der maximalen Drehzahl gearbeitet, deshalb sind die Karottenstückchen auch ziemlich fein geworden. Ihr könnt sie anschließend für einen Salat verwenden oder weiter zu richtigem Brei verarbeiten. 

Ich empfehle euch außerdem, die Scheibchen die ihr in den Zerkleinerer gebt dünner zu machen, als ich das hier im Test gemacht habe, einfach um den Antrieb des Stabmixers zu schonen.

Sieht nicht nur lecker aus, schmeckt auch so und vor allem fein ohne faserige Rückstände! Noch cremiger wird es übrigens, wenn ihr 1 oder 2 Bananen zusätzlich mixt.

Für die Zubereitung solltet ihr auch etwas Wasser dazu geben und den Mixstab auf und abbewegen, damit sich das rotierende Messer vom Braun Multiquick 9 durch die Zutaten arbeiten kann und gleich ein Strudel entsteht.

Beim Pürieren der Smoothies habe ich so richtig spüren können, wie hilfreich die ActiveBlend-Technologie tatsächlich ist. Häufig ist es nämlich so, dass man nicht gleich weiter kommt, weil die Mixglocke blockiert. Da sich die Mixglocke aber nach oben schieben lässt, kann sich das Messer weiter durch die Zutaten arbeiten. Genial!

Lecker, fruchtig und ohne Rückstände! Besser hat das bisher mit keinem anderen Mixstab aus meiner Testreihe geklappt. Der Smoothie schmeckt mindestens genauso gut wie der aus meinem Standmixer!

Besonders wenn ihr mit einem Stabmixer arbeitet ist es wichtig, ihn nach Möglichkeit umgehend nach der Benutzung ausgiebig zu reinigen. Und das gilt auch für den Braun Multiquick 9!

Mir ist es auch schon passiert, dass ich die Reste etwas antrocknen lassen habe, weil ich den Pürierstab nicht sofort reinigen wollte oder konnte.

Um den Stabmixer sehr gründlich zu reinigen, müsst ihr einen Mixbecher zur Hand nehmen, etwas Spülmittel und warmes Wasser dazu geben und dann ordentlich mixen. Durch das Gemisch das entsteht, wird der Pürierstab dann ganz automatisch gereinigt und auch die feinen letzten Reste beginnen sich zu lösen. 

Wenn ihr eingetrockneten Schmutz oder Reste von der Mixglocke beseitigen wollt, dann verwendet statt dem Spülmittel etwas Essigessenz mit Wasser. Mit Essig wird auch der Geruch neutralisiert.

Den Schneebesen könnt ihr nach dem gleichen Prinzip einfach reinigen. Etwas kompliziert ist es eventuell mit dem Zerkleinerer, hier empfehle ich euch das Messer auszubauen und mit einem Lappen auch an den Stellen zu reinigen wo sich die Reste "verstecken" können, beispielsweise an der Messeraufnahme.

Meiner langjährigen Erfahrung mit diesem Gerät nach zu urteilen, ist der Braun Multiquick 9 der beste Stabmixer den es seit einiger Zeit auf dem Markt gibt. Ich empfehle euch die neuere Version des Modells, da hier neue Features, wie die Pulsfunktion und die beiden Geschwindigkeitsgänge mit dabei sind, er leistungsstärker ist und einen noch hochwertigeren Antrieb besitzt.

Ich schätze die Pürierleistung mit 5,0 von 5 Sternen als “Sehr Gut” ein

Der Braun Multiquick 9 stellt nicht nur ein sehr großes Leistungspotential zur Verfügung, sondern sie wird mechanisch auch sehr gut umgesetzt und der Stabmixer erreicht hohe Drehzahlen. Im Leerlauf sind es bis zu 14.200 U/min, was auf jeden Fall überdurchschnittlich ist.

Ich habe es nur selten erlebt dass die Drehzahl einbricht und wenn dann nur ganz minimal. Das zeigt mir, dass der Motor sowie der komplette Antriebsstrang vom Braun Multiquick effizient und effektiv arbeiten.

Das Antriebskonzept und die Steuerung vom MQ 9 sind einzigartig, da ich bis jetzt noch keinen Stabmixer gefunden habe, der 2 Gänge und gleichzeitig eine stufenlose Geschwindigkeitskontrolle ermöglicht.

Des Weiteren hat der Braun Multiquick 9 im Stabmixer Test die besten Ergebnisse abgeliefert, sowohl mit Mixstab, aus auch dem Zerkleinerer-Aufsatz. Deshalb gebe ich ihm für die Pürierleistung die vollen 5 von 5 Sterne.

Die Reinigung ist mit 4,8 von 5 Sternen “Sehr Gut”

Ähnlich wie bei vielen anderen Stabmixern aus Edelstahl (Mixglocke) lässt sich auch der Braun Multiquick 9 sehr einfach, schnell und gründlich reinigen.

Lediglich das Reinigen vom Zerkleinerer ist etwas komplizierter, da ihr ihn auseinander bauen müsst. Aufgrund der hohen Effizienz beim Säubern, vergebe ich in diesem Bereich 4,8 von 5 Sterne.

Bei der Bedienung vergebe ich 5 von 5 Sternen “Gut”

Mit so vielen Funktionen und Extras, ist mir bisher noch kein Stabmixer untergekommen. Sowohl der Drehzahlbereich, also auch dessen Steuerung stellt neue Maßstäbe auf dem Markt. Absolute Neuheiten sind die SmartSpeed-Kontrolle, die Geschwindigkeitsgänge in Kombination und die bewegliche Mixglocke (ActiveBlade).

Bis jetzt hat das auch noch kein Konkurrent auf diesem Niveau nachbauen können. "The Winner takes it all" trifft auf den Braun Multiquick 9 voll und ganz zu. Deshalb vergebe ich bei der Bedienung auch 5 von 5 Sterne, da der Funktionsumfang bisher unübertroffen ist.

Das Preis-/Leistungsverhältnis bewerte ich mit 4,0 von 5 Sternen, also “Gut”

Klar, die Anschaffungskosten sind höher als bei anderen Modellen, allerdings ist das auch kein Wunder, denn für den hohen Arbeitskomfort, Elektronik, zusätzliche Teile und vor allem der Entwicklung, fallen enorme Kosten an, die durch das Produkt gedeckt sein müssen.

Single kostet der Braun Multiquick 9 nicht einmal 100 € und das größte Set bekommt ihr für den doppelten Preis. Ihr spart euch allerdings zusätzliche Kosten für andere Geräte wie Zerkleinerer und Handmixer (Schneebesen), daher vergebe ich hier trotzdem 4 von 5 Sterne.

Für das Einsatzgebiet vergebe ich 4,7 von 5 Sternen, also “Sehr Gut”

Ihr habt mit dem Braun Multiquick 9 die Möglichkeit, ihn sehr breit zur Anwendung zu bringen. Besonders wenn ihr ein großes Set wählt, ist der MQ 9 einfach multifunktional und kann neben dem normalen Pürieren noch so einiges. Zerkleinern, Teigmassen mischen, Sahne schlagen, Desserts zubereiten und vieles mehr.

Viele Leser haben vor dem Kauf sicherlich noch einige Fragen zum Braun Multiquick 9 Stabmixer, seiner Funktionsweise und der Handhabung im täglichen Gebrauch. Ich habe die Fragen welche am Häufigsten gestellt werden, übersichtlich für euch unten dargestellt.

Die Kindersicherung funktioniert über einer Art Totmannschalter. Ähnlich wie bei dem Vorgängermodell Braun MQ 7 gibt es am oberen Ende des Pürierstabs eine großflächige Taste inklusive einer kleinen LED.

Im Prinzip lässt sich der Braun Multiquick 9 nur in Betrieb nehmen, wenn diese Taste gedrückt wird. Dann leuchtet die LED grün, ansonsten ist sie rot und der Pürierstab kann über die Smart-Speed-Taste vorne nicht in Gang gesetzt werden. Bei der neueren Version handelt es sich um ein Schloss-Symbol.

Die Abstände der beiden Taster sind perfekt angeordnet, so könnt ihr mit dem Daumen die Taste für die Kindersicherung gedrückt halten, während ihr mit den Fingern die Speed-Taste betätigt.

Zwar besitzt der Braun MQ 9 eine beachtliche Leistung von 1.200 Watt (neue Version), doch gibt es viele User die sich fragen, ob die Leistung auch an der Messereinheit ankommt und effizient umgesetzt wird.

Wenn ich den Braun Multiquick 9 Stabmixer so mit anderen Modellen vergleiche fällt mir auf, dass die Drehzahl zwar überdurchschnittlich ist, aber trotzdem noch in einem Bereich in dem sich auch andere Stabmixer aufhalten.

Was ihr aber beim Pürieren spüren werdet, ist der "Durchzug" den dieses Küchengerät mit sich bringt. Die Drehzahl bricht kaum ein, weil die Power wirklich gut umgesetzt wird. Ich habe schon Stabmixer mit 1.000 Watt gehabt, die waren schwächer als manche mit 750 Watt aufgrund einer schlechteren Auslegung vom Antriebsstrang, aber beim MQ 9 ist das nicht der Fall!

Bei den Bezeichnungen unterscheiden sich die Produkte nur im Lieferumfang und der Version (alt vs neu). Die Handgeräte sind meistens gleich, doch das Zubehör ist unterschiedlich. Der MQ 9097X besitzt zum Beispiel wesentlich mehr Zubehörteile als der 9047X.

Ja, wenn sich ein Zerkleinerer-Aufsatz mit im Lieferumfang befindet, lassen sich Nüsse und Käse wunderbar zerkleinern. Der Motor vom Braun Multiquick 9 Stabmixer besitzt genug Kraft für diese Arbeit. Weiter oben im Testbericht findet ihr dazu auch ein Testvideo.

Bei einigen billig verarbeiteten Stabmixer-Geräten kommt es dazu, dass sich Speisereste im Schaft des Pürierstabs ansammeln. Beim Braun Multiquick 9 ist das nicht der Fall. Denn hier ist die Messerwelle korrekt und stabil im Schaft eingebaut.

Sie lässt sich nicht einmal ausbauen und kann auch nicht zerlegt werden. Darüber hinaus sind die Dichtungen, welche die Welle am Schaft schützen, sehr hochwertig verarbeitet und stabil eingebaut. Das Gerät hält also dicht und es können sich keine Speisereste ansammeln.

Manche Aufsätze lassen sich in der Spülmaschine reinigen. Ich rate euch jedoch aus gutem Grund dazu das nicht zu tun, sondern sie von Hand zu säubern. Wichtig ist, dass nur die Aufsätze und nicht das Handteil mit dem Motor selbst nass werden dürfen.

Durch das Reinigen in der Spülmaschine kann es dazu kommen, dass die Messer durch die Wasserstrahlen mit der Zeit etwas stumpfer werden. Manche Aufsätze besitzen außerdem ein Getriebe, welches durch regelmäßiges Eindringen von Wasser leidet. Die Aufsätze lassen sich zwar in der Spülmaschine reinigen, jedoch wird dadurch die Haltbarkeit der Zubehörteile reduziert!

Aufgrund der ActiveBlade-Technologie haben einige Käufer die Befürchtung, dass sich im Inneren des Geräts Schimmel bilden könnte. Ich komme nach langjähriger Nutzung zu dem Ergebnis, dass dies nicht der Fall ist.

Die Führung der Messerwelle scheint ausreichend gut abgedichtet zu sein. Bei sachgemäßer Verwendung und anschließender Reinigung schimmelt da nichts.

Nein, leider passen die Aufsätze vom MQ 7 Stabmixer nicht auf den Braun Multiquick 9. Es handelt sich um 2 sehr ähnliche aber unterschiedliche Aufstecksysteme und Größen der Kupplung.

Besitzt oder kauft ihr euch einen Braun Multiquick 9 Set mit Schneebesenaufsatz, stellen einfache klassische Arbeiten wie Eiweiß schlagen oder die Zubereitung eines leichten Teiges, wie zum Beispiel Pfannkuchenteig kein Problem dar.

Für einen besonders festen Teig für Kuchen, empfehle ich auf das typische Handrührgerät zurück zu greifen, da ein Schneebesen für diesen Teig nicht mehr ausreichend ist.

Viele Käufer haben außerdem berichtet, dass sie ihr normales Handrührgerät auch weiterhin nutzen, obwohl sie den Braun Multiquick 9 Stabmixer als Alternative in der Hinterhand haben. Der Braun MQ 9 ersetzt den Handmixer also nicht komplett sondern lediglich teilweise!